Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе – очень нежное по вкусу блюдо, прямо тает во рту, что, согласитесь, для блюда из овощей не очень характерно

7

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – половина кочана
  • Сливки 10% – 200 грамм
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Чуть-чуть тертого сыра, чтобы посыпать цветную капусту сверху
  • Соль

Способ приготовления:

Качан цветной капусты разрезать пополам

1

Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в течение 5 минут в соленой воде

2

3. Обжариваем столовую ложку муки и столовую ложку сливочного масла

3

Добавляем сливки, подсаливаем, провариваем 1 минуту

3_1

4. Укладываем отваренную цветную капусту в горшочек

4

У меня в качестве горшочка представлена керамическая формочка, но это исключительно в целях наглядности, в обычном глиняном горшочке получается так же вкусно!

5. Заливаем цветную капусту сливочным соусом

5

6. Отправляем в духовку на 15 минут

6

7. Достаем готовую капусту и наслаждаемся вкусом!

7

Получается очень нежное по консистенции блюдо. В зависимости от желаемой мягкости капусты можно варьировать время отваривания капусты и запекания в духовом шкафу. Мне нравится, чтобы капуста была немножко хрусткой, поэтому я подвергаю ее тепловой обработке по минимуму, для получения более мягкой капусты нужно дольше отваривать и дольше запекать цветную капусту. И обязательно подсаливать и капусту при варке и соус, потому что иначе блюдо получится безвкусным. А так получается очень вкусно и прямо тает во рту!

8 Comments on Цветная капуста в сливочном соусе

  1. Татьяна
    11.11.2012 at 12:34 дп (5 лет ago)

    Ну, такие неожиданные блюда вы готовите в горшочках, о которых даже не подумаешь. Удивительное разнообразие! Хочется все перепробовать и я обязательно проверю все рецепты на практике))) Спасибо вам, Глафира, вы настоящий энтузиаст своего дела!

    Ответить
  2. Ирина
    12.11.2012 at 7:00 пп (5 лет ago)

    Суперский рецепт! Да еще и в горшочках! Наверно безумно вкусно, обожаю такое!

    Ответить
  3. Юлия
    14.11.2012 at 6:01 пп (5 лет ago)

    Люблю цветную капусту, но в таком исполнении еще не пробовала, хотя не сомневаюсь, что это вкусно. Спасибо за вкусный совет!

    Ответить
  4. Ninel
    15.11.2012 at 2:59 пп (5 лет ago)

    Обожаем с дочерью цветную капусту. У вас на фото все так аппетитно, что прямо сегодня приготовлю по вашему рецепту. Спасибо!

    Ответить
    • gorshe4kina
      30.11.2012 at 2:10 дп (5 лет ago)

      Интересно, понравится ли вам…

      Ответить
  5. Елена
    17.11.2012 at 6:21 пп (5 лет ago)

    Люблю цветную капусту и люблю блюда из духовки. Обязательно попробую приготовить капусту по вашему рецепту.

    Ответить
    • gorshe4kina
      30.11.2012 at 2:10 дп (5 лет ago)

      Цветная капуста вкусная и полезная, так что думаю, что вам понравится…

      Ответить

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Comment *

Яндекс.Метрика